真の目的

前回のブログは、番外編でして、
本当の目的は（もちろん仕事です）、11月25日にある、当地区商工会の
観光女性部さんの料理講習会に、
凄い講師先生をお招きして、ご指導いただくために、ごあいさつと調整に行ってきました。
詳細は、書ききれないですが、とにかく相当ビッグな先生です。
現在ではフランス料理会の重鎮で、日本の御三家（帝○ホテル、ホテル○ークラ、ニュー○ータニ）の
総料理長クラスの方々が師と仰ぐ方です。
私が加入している、日本フードコーディネター協会からご紹介いただきました。
ちょっと凄すぎる先生です。
何らかの機会で、ご紹介できると思いますが、
これで神鍋にとって飛躍できるきっかけになればと思います。
そこで、先生のお店に行ってきました。
これまで数々のフレンチレストランを経営されてきましたが、
「功なり名を遂げた」方ですので、もうされておらず、
頼まれてお惣菜のお店をされているようです。
それが、このお店です。

これは池袋の、いわゆるデパチカのお惣菜やさんです。
他は大手企業が経営する店舗が多いのですが、
先生のお名前がそのままブランドなんです。
そのメニューはこんなかんじ。



先生がフレンチご出身ですので、
フランス料理が基本です。
食材も相当にこだわっておられて、スパイスは全てフランスからの直輸入だとか。

ビーフシチュー等のセットものもありました。

これは先生がご指導されている、青森のリンゴのお菓子です。

全部試食したかったのですが、２品のみ。
サーモンとパテでした。
サーモンはオイルと塩の加減とマッチングが最高。特有の生臭さも全くなく、上品な風味。
パテは、そこらへんで食べると、口の中に脂分がのこったり、レバー系統の臭さもあるのですが、
これも、そのあたりのコントロールが絶妙なんでしょうか、今までたべた中では最高品でした。

これは、素材とスパイス、オイル等が先生の絶妙な技術で料理されている
正に一種の芸術でしょうか？
こんな先生にご指導いただきます。
皆様！お楽しみに！

ちなみに先生のサイトです！
http://shoku-bunka.com/sakai/index.php

花の都の！

昨日と一昨日に、仕事で東京にいってきました。
少し時間があったのと、近くだったので、少し寄ってきました。


日本武道館　　警察関係の大会が開催されていました。


次は靖国神社


140周年だそうです。明治維新あたりから「鳥羽伏見の戦い」くらいかな？


平日の割には多くの人が


これぞ靖国神社！

コメントは省略。
ただ、国難に殉じた方々に最敬礼。
安らかにお眠りください。

武士に二君無し

先月、数十年ぶりに、母方の曽祖父の記念碑を見にいった。
明石の天文科学館に隣接するお寺にある。

どうやら、母の父、私の祖父が建てたらしい。
裏面には何やら彫ってある。

聞くところによると、かなりの剣の達人で、
幕末に彰義隊に入隊、徳川慶喜と共に上野の寛永寺にたてこもったらしい。
明治時代に陸軍中将への任官の誘いがあったらしいが、頑なに拒否。
そのときに言ったことが、「武士に二君無し」とか。
もし陸軍に入っていたら、日露戦争で乃木希典と同レベルか？
私なら喜んで「うん」と言いますが。
書いてあるように、剣道の教師をしていたとのこと。
実戦経験があるだけに、凄い迫力であったとか・・・
不器用ですが、武士としての筋を通した生き方ではなかったか？
そんな、曽祖父に敬礼　 /(^_^)
その子である、祖父は、これまた面白いおっさんであったらしい。
飲食店を数件経営し、地元の商工会長（法制化前）で町議会議員、
昭和の合併時に市町合併させて、商工会を会議所に統合させたらしい。
うーん、なんか運命を感じますね～
帰ろうとしたときにカマキリが・・・

父方の曽祖父や祖父の話もまた折を見て！
両者の経歴はウキペディアに掲載しようかなと考えています。

やはり、美味かったです。

この連休は非常に天気が良かったですが、
みなさんはいかがおすごしでしたか？

さて、この連休に知り合いが来まして、
当地を案内してまわりました。

なかなか、私もゆっくりできなかったので、
今回は良い機会になりました。
そこで、Ｔさんの農園を訪問させていただき、
色々と収穫物をいただいてしまいました。



野菜は次のように料理しました。
といっても切っただけ、
セロリときゅうりは買いました。



特ににんじんは、つい先程まで畑にうわってた分です。

あと、画像が無いのですが、玉ねぎが絶品でした。
本当に甘かったです。
かき揚げとみそ汁にしましたが、
こんな玉ねぎは初めていただきました。
Ｔさんありがとうございました。

あと神鍋も天気がよく、気持ちいい感じでした。


パラグライダーも空を舞ってました